Il würstel è un salsicciotto composto da carne suina, carne bovina e grasso suino tritati insieme ad altre spezie e con un 60% d’acqua per dar vita ad una pasta dalla grana molto sottile. Il nome würstel è un termine tedesco che significa salsiccia. Questo insaccato è chiamato così perché è un prodotto tipico della…
Parte il progetto che rivoluzionerà il concetto di sicurezza nei ristoranti Italiani. Leggendo i dati del progetto SUSY SAFE del Prof. Dario Gregori dove si conferma che il 78% degli incidenti per soffocamento avvengono mentre il bambino mangia, da sempre ci si è chiesto: perché non partire proprio da lì? Abbiamo guardato con un pochino…
Le accortezze messe in atto fanno si che sia diventato il posto più sicuro dove portare a mangiare un bambino piccolo. Vediamo come abbiamo deciso di rendere altrettanto sicuro il nostro paese. La Società di Pediatria Canadese anni fa si trovò di fronte ad un grande problema: molti bambini soffocavano a causa di chicchi di…
Parliamo della frutta: dare da mangiare una ciliegia ad un bimbo entro i 36 mesi, può essere pericoloso? Vediamo insieme quali precauzioni mettere in atto per proteggere la vita di nostro figlio. L’antico detto dei nonni che recitava “ una ciliegia tira l’altra” è un vecchio adagio che tutti abbiamo di certo sentito qualche volta,…
Dal punto di vista alimentare la mozzarella è un tassello importante per contenuti e valenza nutrizionale, e questo è fuori dubbio.Potremmo anche definirla una eccellenza italiana che è stata esportata in tutto il mondo, e spesso invidiata. Ecco una semplice tabella che riassume le potenzialità energetiche del prodotto: Valori medi per 100 g di prodotto…
Il prosciutto crudo, oltre a risultare altamente digeribile, è uno dei salumi più magri ed è ricco di ferro, proteine e vitamine del gruppo B. Diciamo quindi che consumato con moderazione, anche perché contiene il sale in buona quantità, è ottimo ed apprezzato da grandi e piccini. Non è consigliabile dare ad un bimbo prima…
Ecco alcuni preziosi consigli che potrebbero ridurre i rischi di parecchio. Sono diversi anni che all’interno dei “corsi di manovre di disostruzione pediatriche” tratto la delicata tematica del “taglio degli alimenti” per i bambini fino a 4 anni (e non solo). Soprattutto nelle mense degli asili e delle scuole dell’infanzia in Italia NON esiste una…
Ecco i 6 punti per prevenire incidenti evitabili con la frutta. Arriva l’estate ed i bambini più piccoli che stanno iniziando a “scoprire” nuovi alimenti sono ancora più felici di mangiare e provare qualcosa di nuovo, fresco e dissetante allo stesso tempo. Chicchi d’uva, ciliegie, pesche a pezzetti, albicocche, nespole, sono non solo saporite ed…
Riconoscere e rendere inoffensivi gli alimenti che più di altri possono soffocare un bambino. Una domanda ricorrente ai corsi di manovre di disostruzione fatta da mamme e maestre di scuole dell’infanzia o asili nido è questa: come riconosco un alimento pericoloso per un bambino? Vi sono delle caratteristiche che lo rendono più a rischio rispetto…
Quando incontrai per la prima volta lo Chef Dario Picchiotti, titolare dell’Antica Trattoria di Sacerno, rimasi affascinato non solo dalla sua passione per il suo lavoro, ma di come aveva da subito preso a cuore il progetto “SicurezzAtavola” che iniziava a muovere i primi passi. Il Primo progetto in Europa che insegna a tutti come…